파슬리 가루 만들기[향이 대박인 파슬리 직접키워 수확하기]

집에서 요리하다 보면, 파슬리 가루를 많이 쓰는데... 로즈마리 모종을 구매하면서, 파슬리도 같이 구매해 키워 보았다. 실내에서 두 달 정도 키우니 잎이 무성해져서 바로 수확... 우리가 일반적으로 많이 접하는 파슬리는 컬리 파슬리로 이런 모양일 것이다. 보통 횟집에서 장식용으로 많이 쓰인다. 파슬리 모종을 구매할 때는 위 사진을 기대하고, 키웠는데... 이상하게 잎이 넓어서.... 두 달 동안 열심히 키운 파슬리가 파슬리가 아닌가 하는 의심을 가지고, 일단 검색 확인해보니 잎이 넓은 건 이탈리안 파슬리란다... 파슬리는 종류는 2가지로 컬리 파슬리와 이탈리안 파슬리가 있는데, 컬리는 주로 장식용으로 많이 활용되고, 이탈리안은 말려서 향신료로 많이 쓰인다고 한다. 가위를 이용하여 바로 수확 수확 전에는 ..

2022.05.13